Les tomates farcies font parties de mon enfance , et mon enfance est vraiment très loin …. Ma mère faisait des tomates farcies quand le faisait du pot au feu . Le lendemain elle hachait la viande de boeuf, (un hachoir à main ) et de la chair.

Un plat familial sans filtre pour régaler toute la famille !

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40-50 min

Ingrédients pour 6 personnes:

6 grosses tomates type coeur de boeuf ou noire de crimée
350 g de chair à saucisse
350 g de boeuf haché
1 tranche de pain de mie
30 ml de lait
1 oeuf
1 oignon doux finement haché
riz long grain
2 c. à soupe de parmesan râpé
1 cube de bouillon de boeuf ou de légumes
1 gousse d’ail finement hachée
1 petit bouquet de persil plat ciselé
quelques brins de romarin frais
1 filet d’huile d’olive
sel et poivre.