Ingrédients pour un tiramisu de 10 personnes :

5 œufs
500 g de mascarpone Galbani
90 g + 30 g de sucre en poudre
Les zestes de 2 citrons
28 biscuits à la cuillère (ou de boudoirs)
Pour le sirop :
10 cl de Limoncello
Le jus d’un citron (5 cl)
60 g de sucre en poudre
1 pincée de vanille en poudre
Pour la déco :
1 œuf
40 g de sucre
40 ml de jus de citron
15 g de beurre
1 cuillère à café de fécule de maïs
Feuilles de menthe
Rondelles de citron

Préparation :