Voila pour vous une recette extraite du livre de Philippe Contini: “le thon, c’est bon!”.

Verdict: Un vrai délice, on s’est régalé !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

100g de thon au naturel égoutté et émietté
40g de beurre
40g de farine
40cl de lait demi-écrémé
40g de moutarde à l’ancienne
1/2 cuil. à café d’huile de sésame (ne faites pas l’impasse si possible, ça apporte un plus au goût du soufflé!)
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
5 jaunes d’oeufs
5 blancs d’oeufs
sel et poivre