Voici un dessert de mamie relooké au goût du jour : une tartelette au citron sur un sablé aux noisettes. Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac que j’ai vraiment simplifiée, ces petites tartelettes sont préparées et cuites en même pas 30 minutes… Ça tombe très bien, j’ai des invités de dernière minute.

Et qu’en plus elles sont excellentes, très fines avec un petit gout de reviens-y, même avec 2 mains gauches, on peut y arriver.

Tartelette au citron de Cyril Lignac 2

 

Ingrédients: (8 bûchettes)

Le sablé noisette :
– 70 g de beurre pommade
– 70 g de poudre de noisettes
– 70 g de sucre glace
– 70 g de farine

La Crème au citron :
– 100 g d’œufs
– 100 g de sucre semoule
– Les zestes d’1 citron bio
– 80 g de jus de citron
– ¾ feuille de gélatine
– 150 g de beurre doux