Une bonne tarte aux pommes à la Normande avec de la crème…

Ingrédients (8 personnes)
Pâte sablée :

250g de farine
125g de beurre mou
1 oeuf
100g de sucre
Un peu de rhum si vous aimez

Garniture :

4 jaunes d’oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
1 zeste de citron
Un peu d’extrait de vanille ou vanille en poudre
100g de sucre
50g de poudre d’amande
Un peu de cannelle selon vos goûts pommes (moi j’ai mis de la pink lady que je trouve acidulée et sucrée, j’adore!)