J’achète régulièrement des topinambours. J’aime beaucoup son petit goût d’artichaut et c’est un légume qui présente l’avantage de cuire rapidement. Je les prépare de en temps en temps en gratin, en purée ou en soupe mais de plus en plus souvent c’est sous forme de tarte fine qu’ils apparaissent sur ma table.

Coupés en rondelles sur une pâte feuilletée puis simplement gratinés avec de la mozzarella, il n’y a pas plus simple et cela a toujours beaucoup de succès.

En fait je pense que je pourrais présenter de cette manière n’importe quel légume à mes enfants, ils l’adoreraient aussi, mais bon passons, moi c’est vraiment cette association topinambour, mozzarella fondue et sauge fraîche que j’aime beaucoup.

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)