Je vous propose aujourd’hui une Tarte aux pommes, dite Tarte grand-mère. Je ne connais pas ses origines, ni même pourquoi on lui prête un tel nom, mais ce qui est certain c’est qu’elle est excellente.

Pour préparer ce dessert il vous faudra, impérativement, utiliser un moule à fond amovible ou un cercle à tarte de 20cm de diamètre et de 5cm de hauteur, que vous poserez alors sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
5 pommes type Golden
125g de sucre en poudre
125g de beurre doux
100g de crème fraîche liquide
4 œufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum blanc