En feuilletant le nouveau Maxi cuisine Hors série n°4, je suis tombée sur cette tarte qui a vraiment attiré mon attention. Un mélange de poire et de pain d’épice le tout réuni dans une tarte ?! Je suis aussitôt partie au fourneaux pour confectionner cette délicieuse tarte. J’avoue qu’au niveau goût c’est vraiment l’idée que je m’en étais faite, mais au niveau texture je dirais que je ne m’attendais pas à une telle onctuosité.


Préparation : 20 minutes / Difficulté : facile / Cuisson 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée de 250 g
3 poires
100 g de pain d’épice
2 jaunes d’oeufs
20 cl de crème liquide
70 g de beurre
75 g de sucre
2 c à S d’amandes effilées
2 C à S de sucre roux
1 citron ( pour son jus )