Une variante de la tarte aux pommes que je vous ai déjà présenté.

Je dois dire que j’ai une préférence pour celle-ci. Les poires sont très fondantes et se marie admirablement avec la noisette.

Ingrédients pour une tarte rectangulaire

La pâte
1 oeuf
100 g de beurre à température ambiante
30 g de sucre de Canne
50 g de poudre de noisettes
200 g de farine fluide
1 pincée de sel

Dans un bol, battre l’oeuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, la poudre de noisettes, le sel et le beurre.
Faire glisser la farine, la poudre de noisettes et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu’à l’obtention d’un “sable de couleur crémeuse”.