Cette une recette est à la fois simple et festive où la saint jacques se marie à merveille avec la mangue et les litchis . Le poivre timut (timur) relève subtilement de gout de la saint jacques et s’associe à merveille avec la coriandre.

préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de saint jacques fraiches
1 grosse mangue pas trop mûre
8 litchis
2 cebettes
1/2 jus de citron vert
4 brins de coriandre
4 brins de persil
3 cuil à soupe de huile d’olive
fleur de sel
1/2 cuil à café de poivre timut
une pincée de piment de cayenne ou quelques gouttes de tabasco
paprika (décoration )