Découvrez cette délicieuse recette de Soupe aux aux Saint-Jacques

Type de plat : Entrée
Préparation pour : 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 m
Temps total : 1 h

Ingrédients:

6 St Jacques (ouvertes avec corail)
300 g de topinambours
2 c. à soupe d’huile (Chardon ou autres)
600 ml de fond de volaille
Sel, poivre du moulin
80 g de saindoux
200 g de crème
2 c. à soupe de beurre
Feuilles de thym pour la décoration