Je les ai déjà faits plusieurs fois, ils sont merveilleux, de vrais gâteaux (surtout avec le dessus tout croustillant, mmm…) qui à mon avis se passent même de beurre et de confiture quand on les déguste encore tièdes. Personnellement je recommande la version aux raisins, mais il en faut pour tous les goûts.

Ingrédients pour 10 scones

360 g de farine à levure incorporée (voir note)
50 g de sucre
360 g de crème épaisse (j’ai utilisé la nouvelle crème Elle&Vire à 35% MG)
75 g de cranberries séchées
Le zeste d’1 citron
½ cuil. à café de sel
1 jaune d’œuf et un peu de cassonade pour la finition