Un plat complet avec cette salade de pommes de terre relevée de piments frais et de câpres, parfumée de menthe.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre cuitent à l’eau salée
4 oeufs durs
2 piments verts frais
2 càs de câpres
1 boite de thon au naturel (140 gr net égoutté)
12 filets d’anchois à l’huile
16 olives noires
1 oignon rouge
10 brins de menthe
2 càs de vinaigre
6 cl d’huile d’olive
sel
mélange 5 baies au moulin