Voici mon dernier roulé.
L’idée me trottait depuis un moment dans la tête… je voulais insérer dans mon biscuit des éclats de framboises afin de lui donner une texture et un aspect différent.
Pour garnir ce roulé j’ai réalisé une ganache au chocolat noir dans laquelle j’ai ajouté des framboises.

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Ingrédients:

pour un roulé :

125 g de sucre
75 g de farine
50 g de poudre d’amandes
4 oeufs
1 pincée de sel
1 petit bol de brisures de framboises surgelées
1-2 gouttes d’extrait d’amande amère
200 g de chocolat noir
200 g de crème liquide à 30 % de matière grasse
1 bol de framboises surgelées