Une excellente recette pour l’été la salade de pommes de terre aux harengs, très simple mais un pur régal.

Ingrédients : (4 personnes)

1 paquet de filets de harengs fumés
1 verre d’huile environ
herbes : thym, laurier, persil
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 carotte
Pour la vinaigrette :
1 c. à soupe de vinaigre
moutarde forte
3 c. à soupe d’huile
sel et poivre