Une bonne petite recette toute droite sortie de Ambiance février 2013. Elle est d’Hilaire Spreuwers, chef du resto à bière Bitterzoet. A déguster avec une maredsous triple.

Ingrédients pour 2 personnes

– un homard vivant
– 1 mandarine
– 1 mangue
– pâtes fraîches
– 100 g de beurre
– 1l de lait entier
– 1 pomme farineuse
– curry madras en poudre
– 1 trait d’huile d’olive
– 1 échalote