Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de jarret de veau
Farine
8 cl d’huile
4 gousses d’ail
400 gr de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
Sel et poivre
200 gr de carottes
200 gr de céleris
100 gr d’oignons