Les ingrédients:
  • 1,2 kg de patates douces bien fermes
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme
  • 200 ml de crème de coco (ou crème fraîche au choix)
  • 2 c.à soupe de coriandre hachée
  • 1 c.à café de muscade moulue
  • 1 l de lait entier
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon