Les ingrédients:
- 1,2 kg de patates douces bien fermes
- 300 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 ml de crème de coco (ou crème fraîche au choix)
- 2 c.à soupe de coriandre hachée
- 1 c.à café de muscade moulue
- 1 l de lait entier
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon