Découvrez cette recette d’Escalopes de poulet façon saltimbocca. Un classique italien revisité à la française avec du Saint-Nectaire. Le veau est remplacé par du poulet, le jambon italien par du lard fumé, la sauge par du thym et du romarin, et voici un excellent plat au goût subtil de ce merveilleux fromage.

Réalisation

Préparation   20 mn
Cuisson        20 mn
Temps Total 40 mn

Ingrédients / pour 2 personnes

2 escalopes de poulet
6 fines tranches de lard fumé
1 beau morceau de st nectaire
huile d’olive
10 cl de v-in blanc
thym et romarin
poivre