recette Chaussons aux gésiers de volaille et champignons

Ingrédients:

– 2 rouleau de pâte feuilletée
– 400 g de gésiers de volaille
– 200 g de lardons fumés
– 200 g de champignons de Paris émincés en boîte
– 2 petit oignon jaune
– 2 oeuf entier + 1 jaune
– 20 cl de vin blanc
– 2 boule de mozzarella
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
– poivre, thym, persil