Une très bonne recette ce Blancs de poulet aux champignons à la moutarde, franchement excellent simple et efficace, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si ça s’assèche pendant la cuisson. Pour ceux qui n’aiment pas l’estragon, les herbes de province font très bien.

Ingrédients : (4 personnes)

– 4 blancs de poulet
– 400 g de champignons de Paris
– 2 cube de bouillon de volaille
– 4cuillères à café de moutarde
– 4 cuillères à café de crème fraîche de Normandie
– 4 cuillères à café d’estragon
– 4 cuillères à café d’huile d’olive
– 4 échalotes émincée
– sel, poivre