Ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée

Ingrédients :

– farce [ 350 gr de viande hachée + sel,poivre noir,une pincée de cumin,un œuf,mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– un petit oignon haché
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
– sel , poivre noir , paprika , 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet .