Ingrédients pour 4 personnes :

1kg 500 de pommes de terre
Un oignon
Un peu d’huile
Un bouillon de poule
Une cuillerée à soupe de farine
Une feuille de laurier, du thym
Une cuillère à soupe de concentré de tomates
Une dizaine d’olives noires
Sel, poivre
Un morceau de beurre
des lardons