Aujourd’hui, je vous propose de préparer : des pommes de terre tapées à l’ail et à l’origan. Il s’agit de pommes de terre cuites à l’eau, qu’on tape avec une cuillère en bois pour les aplatir et leur donner une forme de galette.

Ingrédients :

800 g de pommes de terre (primeur)
2 cs d’origan
2-3 cs d’huile d’olive
8 gousses d’ail
fleur de sel et poivre

Préparation des Pommes de terre tapées à l’ail et à l’origan :

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une grande casserole ou dans une cocotte et recouvrez d’eau. Portez à ébullition, ajoutez du gros sel, baissez le feu puis faites frémir pendant 15 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas complètement cuites.