Préparation:

Lavez et brossez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ (elles ne doivent pas être tout à fait cuites).

Égouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Creusez-les légèrement sans abîmer la peau, réservez la pulpe retirée.

Mélangez-la au fromage rapé et à l’œuf battu, salez et poivrez le tout. Répartissez cette préparation dans les demi-pommes de terre, en intercalant au milieu une tranche de jambon.

Badigeonnez d’huile le dessus au pinceau et faites cuire à four chaud 10 mn.

C’est un plat complet que vous servirez avec une salade verte.