Malgré l’intitulé, le plat reste assez léger, la quantité de beurre étant plus que raisonnable. Pour autant, protégé par du papier alu durant la cuisson, le poulet est très moelleux.

Ingrédients pour 5 personnes:

600 g de blancs de poulet
30 g de beurre
2 cs de persil
2 gousses d’ail
1 oeuf
Chapelure maison
500 g de champignons
500 g de carottes
100 g de crème allégée
Sel, poivre