Les macarons, cette petite douceur, si délicate mais si capricieuse
je me suis dis pourquoi ne pas essayer de les la meringue Italienne ?! Je n’étais pourtant pas convaincue du tout, et puis le miracle s’est produit, j’ai eu de magnifiques macarons, enfin pour moi ils sont vraiment superbes et je suis vraiment heureuse du résultat.

Préparation : 25 minutes / Cuisson : 15 + 16 minutes

Ingrédients pour 30 macarons selon la taille :

Pour les coques :
150g de sucre glace
150g de poudre d’amande
60g de blanc d’oeuf

Pour la meringue italienne
50g de blanc d’oeuf
150g de sucre semoule
35g d’eau

quelques gouttes de jus de citron
Colorant alimentaire en poudre