Ingrédients :

1 palette ½ sel
1 poitrine ½ sel
1 jarret 1/2 sel
2 Saucisses fumées
1 kg de lentilles
3 carottes en petits cubes
2 oignons piqués d’un clou
girofle
1 oignon haché
1 bouquet garni
Persil plat haché

Préparation :

Faire dessaler la viande 10 heures en changeant l’eau

Mettre la viande dessalée dans un faitout puis recouvrez-la d’eau.