Si parmi les fondants je ne devais en retenir qu’un seul ce serait celui-ci absolument. Une fois testé, je l’ai encore refait, tant son succès est unanime.

Il est si simple qu’un enfant pourrait le faire. Loin d’être écœurant ou bourratif, ce gâteau est léger bien que dense en bouche et bien sûr extrêmement fondant ! Moi qui préfère les cuisiner plutôt que les déguster, je n’ai pas pu résister à celui-ci….

Un seul impératif : le faire 12 heures avant dégustation. Je le réalise donc le soir, je le laisse toute la nuit au frigo et le lendemain, on se régale !

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
– 160 g de chocolat noir à 65% si possible
– 160 g de beurre demi-sel ou beurre doux + 3 pincées de fleur de sel
– 3 oeufs
– 15 g de farine
– 180 g de sucre en poudre