Cette Ile flottante au four est vraiment un dessert fabuleux, léger mais plein de goût. Et surtout ne soit pas effrayé par la crème anglaise. Je m’explique : on dit toujours « Attention, la crème ne doit surtout pas bouillir, sinon, elle est foutue ! » C’EST FAUX ! J’ai fait bouillir ma crème, je l’ai passée au blender et elle était tout simplement divine. Donc tu peux rater ta crème anglaise et quand même avoir un super résultat.

Ile flottante au four

publicité

Ingrédients pour 8 personnes:

6 blancs d’œufs
6 C à soupe de sucre
3 C à soupe de caramel liquide

Crème anglaise
6 jaunes d’œufs
700 ml de lait entier (au pire du demi-écrémé, mais pas d’écrémé ou de 0%)
40 ml de crème liquide entière (2 grosses cuillères à soupe et pas de 0% SVP)
120 g de sucre de canne
1 C à café de vanille liquide

Préparation de : Ile flottante au four

Place un plat à gratin rempli à moitié d’eau chaude dans ton four, que tu vas préchauffer à 180°C.