J’avoue que je trouve que le terme gambas est maintenant un peu employé à toutes les sauces. Pour moi dans ces gratins il s’agit plutôt de grosses crevettes tigrées, car des gambas ne rentreraient pas dans des plats à gratin individuels. Peu importe, le principal est que ce soit bon et… c’est bon. La recette peut faire une belle entrée de fêtes, entrée très simple à faire de plus.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

24 gambas ( ou grosses crevettes ) crues surgelées
300 g de bisque de homard
30 cl de crème fraîche
1 c à s de curry en poudre
25 g de beurre
3 c à s de rhum
1 citron vert
2 échalotes
Sel et poivre du moulin