Protégé par sa peau au-dessous et les pommes de terre au-dessus, le saumon reste bien moelleux. Un plat tout simple et copieux pour régaler les grandes tablées.

Ingrédients pour 8 personnes:

850 g de saumon
1 kg de pommes de terre
1 boursin à l’ail
150 g de crème légère
1 gousse d’ail écrasée
1 cs de persil haché
Sel, poivre