Gâteau au fromage blanc

Pour un moule de 22 cm de préférence pour avoir une belle hauteur comme sur les photos.

Ingrédients :

4 gros œufs
500 gr de fromage blanc
100 gr de fécules de maïs
100 gr de sucre
pour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille

Préparation :

Séparez les blanc des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.