Quand j’utilise des fruits ou des légumes dans un gâteau ou cake sucré ou salé, je ne suis jamais déçue.

Beaucoup d’ingrédients végétaux comme les légumes se fondent à merveille dans ces gâteaux : pommes, carottes, courge ou courgette etc… Celui-là ne fait pas exception ! Je pense que dans une prochaine étape je passerai à la patate douce qui n’est pas totalement dans mes habitudes culinaires.

Il n’y a pas de beurre mais les quatre pommes râpées donnent ici une texture assez humide d’un moelleux incomparable. On mange un super gâteau avec en plus le sentiment d’être presque raisonnable. C’est pas bien ça ?

Préparation : 20 mn si on râpe les pommes à la main
Cuisson : 35 à 40 mn

Ingrédients:
Pour un moule à cake (24 x12 x 6,5 cm) :
– 4 pommes reinettes (moyennes)
– 2 oeufs entiers
– 125 g de sucre