Cette “apple galette” est très cuisinée dans les pays anglo-saxons. Souvent préparée avec une pâte brisée et juste des pommes coupées qui dégagent leurs jeux durant la cuisson. Je préfère la version feuilletée à la pâte croustillante et à la garniture gourmande avec l’ajout de la compote et des amandes.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients:

1 abaisses de pâte feuilletée de bonne qualité (Herta pour moi)
3 pommes moyennes
4 c. à soupe d’amandes concassées
120 g de compote de pommes prête à l’emploi
1 c. à soupe pleine de sucre
Quelques pincées de cannelle moulue
1 jaune d’oeuf pour la dorure