Qui est fan du fromage de tête ? 😋 Voici la recette lorraine fait-maison

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson: 3 heures

Ingrédients pour 7 personnes:

– 1/2 tête de porc
– 2 pieds de porc
– 2 queux de porc
– 500 grs de viande de porc pas chère (echine)
– 3 verres de v-in blanc
– 1 bouquet garni, 1 poireau, 2 carottes, un oignon piqué de clous de girofle, sel, poivre
– 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 bouquet de persil plat