Nous avons fort apprécié ce savant mélange de saveurs automnales.

Ingrédients:

*4 poires
* environ 75g de mendiants (noix, noisettes et amandes grossièrement concassées, raisins secs)
*4 oeufs
* 150g de sucre (et 20 pour le moule)
*2 cuillères à soupe de farine
*20 cL de crème liquide
*1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
*20g de beurre