Flan pâtissier

Ingrédients: (pour 10 personnes)

Pour la pâte:

250g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 pincée de levure chimique
1 œuf

Pour le flan:
1,2L de lait entier ou demi-écrémé
300g de sucre (je n’ai mis que 220g et c’était suffisant)
6 œufs
140g de maïzena
30cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille

Matériel:
moule 24cm à bords hauts
fouet