Ce flan léger aux poires entre tout à fait dans cette logique : léger et gourmand ! méga onctueux, très protéiné et sans matière grasse.

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de skyr (ou fromage blanc)
3 oeufs
50 g de sucre
40 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 belles poires

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d’oeufs.