Vous n ‘avez peut être pas fini d’élaborer vos menus pour les fêtes à venir ..je vous propose une recette à la fois festive et assez simple à réaliser ..un filet mignon de porc ( ou de veau) en croûte de foie gras sauce aux morilles .
Cette association est à tomber..à condition bien sûr d’aimer (comme moi) les morilles et le foie gras (sinon vous pouvez opter pour des girolles ou autres champignons de votre choix)
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
1 filet mignon de porc de 600 g environ
10 cl de cog-nac
1 pâte feuilletée
50 g foie gras de canard mi cuit
huile ou graisse d’oie
1 jaune d’oeuf pour la dorure
moulin 5 baies
fleur de sel
