Escalope normande flambée au calvados. et ses pommes frites ou tagliatelles maisons

Ingrédients:

4 escalopes de veau (dinde, porc)
20 cl cidre (brut de préférence)
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fond de veau
500 g de champignons
4 cl de calvados

Préparation :

Faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados.