Voici une recette rapide du chef Cyril Lignac pour préparer un curry de crevettes au lait de coco très gourmand.

Le plat rêvé pour divertir vos hôtes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour : 6 personnes

Ingrédients

30 grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées et décortiquées
2 oignons
3 brins de coriandre
20 cl de lait de coco
3 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de curry en poudre
3 c. à soupe d’huile
sel et poivre

Préparation

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez finement les oignons.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse.

Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes.