Il y a mille et unes façons de préparer les crevettes, mais cette recette de crevettes à la mexicaine a un avantage de taille : tu vas pouvoir la manger chaude ou froide, en apéro, ou en plat principal, accompagné de riz ou de légumes vapeur.

J’ai trouvé cette recette dans un livre que j’ai acheté il y’a quelques mois. Il s’agit d’un livre d’Anne Wilson intitulé tout simplement « Cuisine mexicaine ». Les recettes sont simples à réaliser, mais pourtant très originales. Je vais donc partager avec toi mes recettes préférées de ce livre.

Ingrédients pour 6 personnes:

1 kilo de crevettes ou de gambas non décortiquées (ou 500 g de crevettes décortiquées)
60 g de beurre
2 gousses d’ail (émincées très finement ou écrasées au presse ail)
2 C à café de sucre roux
3 C à soupe de jus de citron vert
4 C à soupe de coriandre fraîche émincée