Nous nous sommes régalés avec cette recette de Crème brûlée façon tatin ….hummm, cette fine couche caramélisée chaude et craquante recouvrant cette crème bien froide, onctueuse et crémeuse à souhait, aux délicieuses saveurs de vanille et pommes délicatement caramélisées, Gâteau de crêpes mousse au caramel beurre salé et pommes caraméliséesun vrai délice !

Ingrédient pour 6 à 8 crèmes:

Pour la garniture
– 3 pommes
– 25 g de beurre demi-sel (doux + 1 pincée de fleur de sel pour moi)
– 50 g de sucre en poudre

Pour la crème
– 35 cl de crème fleurette
– 12 cl de lait
– 70 g de sucre en poudre
– 4 jaunes d’oeufs
– 1/2 gousse de vanille