Préparation:

Dans un bol verser la farine, le sel et le sucre et faire un puits.

Délayer la levure dans le lait tiède et verser dans le puits avec les 2 œufs légèrement battus.

Bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, rajouter de la farine si nécessaire.

Recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h à t° ambiante.

Aplatir la pâte et étaler la crème pâtissière.

Parsemer de pépites de chocolat, enrouler la pâte garnie de façon à former un gros rouleau.

Placer le 30 minutes au frigo pour faciliter le découpage.

Couper des tronçons de 3cm de largeur.

Badigeonner d’œuf battu et laisser reposer de nouveau 1h à t° ambiante.

Pour finir
Cuir à 180° pendant 15 minutes environ.