Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Si votre moule n’est pas en silicone, le beurrer.

Battre les oeufs entiers avec le sucre et la vanille. Ajouter la ricotta, bien mélanger. Ajouter alors la farine et mélanger parfaitement à nouveau.

Concasser les pistaches.

Dans le moule, déposer les framboises (encore surgelées pour moi), verser par-dessus la préparation et répartir les pistaches concassées sur le dessus.

Enfourner et laisser cuire environ 30 bonnes minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Simple, rapide et vraiment très bon !