Un biscuit roulé au chocolat, garni d’une crème à la rose, un dessert en forme de bûche parfait pour les fêtes de fin d’année ou un anniversaire.

Ingrédients:

Pour la génoise au chocolat :

120 g de farine
160 g de sucre en poudre
7 oeufs
40 g de Maïzena
60 g de beurre
20 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillerées à café de levure chimique

Pour le sirop :

5 cl de sirop de canne
5 cl d’eau de rose

Pour la mousse :

200 g de chocolat blanc
60 g de beurre
25 cl de crème liquide
50 g de sucre glace
colorant rose

Pour la décoration :

sucre cristal rose
ou :
250 g de pâte d’amande blanche
50 g de pâte d’amande rouge
paillettes alimentaires
billes de sucre satinées