Voici un dessert simple à réaliser plein de peps, de fraîcheur et de gourmandise.

Sur un palet breton ultra croustillant, il suffit de déposer une demie sphère composée d’une mousse au fromage blanc parfumée de menthe et de citron dans laquelle est venu se glisser un insert framboise pour rajouter de la gourmandise.

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Si le beau temps n’est décidément pas au rendez-vous, ce dessert aux airs de vacances nous assure la promesse de mettre du soleil dans notre assiette.

Matériel :

6 cercles en inox de 7cm
6 demies sphères en silicone de 7cm
6 demies sphères en silicone de 2.5cm

Pour les palets bretons :

100g de farine
75g de sucre
115g de beurre demi-sel pommade
5g de levure chimique
2 jaunes d’œuf