Voici une autre des entrées qu’il y avait sur ma table du réveillon de Noël, de petites cassolettes de noix de saint-jacques, langoustines et girolles avec une sauce à la crème au citron.

Ingrédients:

Pour 6 personnes

24 langoustines
18 noix de saint-jacques
2 citrons
200g de girolles
35cl de crème
25g de beurre
4 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1/2 verre de vi-n blanc
1 verre de court-bouillon
10 marrons cuits
sel, poivre
un petit bouquet de ciboulette