Toujours dans la recherche de nouvelles bûches pour les fêtes de fin d’année et parce qu’il faut bien étrenner mon nouveau moule, j’avais imaginé depuis quelques jours une bûche qui aurait des saveurs de Noël en associant un mélange pour pain d’épices avec des écorces d’oranges confites sur la base d’un tiramisu! SUBLISSIME! Délicate, fondante, une association plus que réussie où nous avons adoré!

Pour un moule à gouttière de 30 cm

Pour 8 personnes

Préparation : la veille

Ingrédients:

250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre
15 biscuits à la cuiller
1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
10 cl de crème fraîche liquide
5 g de gélatine
1 cuil. à café bien remplie de mélange pain d’épices
10 à 12 lamelles d’écorces d’orange confites
cacao amer pour la décoration